Нектарин – удивительный фрукт, обладающий сочным вкусом и целым комплексом полезных свойств. Его считают «братом» персика из-за внешнего и вкусового сходства. Главное различие в кожуре. Если персик имеет ворсистую поверхность, то у нектарина кожа гладкая. Также нектарины плотнее персиков, что позволяет транспортировать их без вмятин, сохраняя товарный вид.
История
Впервые, об экзотическом плоде узнали в 1616 году. Английский автор описывал в своей книге некий удивительный фрукт, которого прозвал «лысый персик».
Ученых заинтересовал необычный плод. Проведя тщательное исследование, они пришли к выводу, что ворс у персиков исчезает из-за смены климата, где его решили выращивать.
Сочный плод, миру подарил – Китай. Название образовалось быстро и просто, от слова «нектар», из-за преобладания сахара во фрукте.
Нектариновое дерево принадлежит семейству «Розовых» и имеет родство с миндалем.
Садоводы, несколько десятков лет, выращивали разные виды нектарина, и лишь получив крупноплодные сорта в 20 веке, фрукт стал популярен и получил высокий спрос.
Описание
Дерево нектарина в высоту достигает от 4 до 8 метров и начинает цвести еще до появления листьев. Созревание приходится на теплое время года и продолжается в течение 3-5 месяцев.
Созрев, плод окрашивается в несколько цветов: красный, желтый, оранжевый, бордовый. Фрукт, может быть, представлен в одном оттенке, или сочетать в себе несколько сразу.
Нектарин выращивают в Греции, Тунисе, Италии, Кипре, Молдавии и даже в России (Крым и Волгоградская область). Фрукт имеет иммунитет перед болезнями и вредителями, и достаточно морозоустойчив.
Фруктовый сад – не долговечен. Максимально, дерево живет до 20 лет, а при неблагоприятных условиях до 10.
На вкус плод: сладкий, сочный, имеет приятную горчинку и миндальный аромат.
Химический состав нектарина:
- пектиновые вещества,
- органические кислоты,
- пищевые волокна,
- витамины В, А, Е, К, Н, РР, С,
- минеральные соединения.
Несмотря, на высокое содержание сахара, фрукт считается низкокалорийным. На 100 грамм нектарина приходится 48 калорий.
- Углеводы – 11,8 г.:
- Белки – 0,9г.,
- Жиры – 0,2 г.
Сорта нектаринов
К 21 веку, садоводы вывели несколько десятков сортов. Большинство из них приносят крупные плоды, имеют больший срок годности и не требуют тщательного ухода.
Популярные сорта, которые приспосабливаются даже к холодному климату:
- Старк ред
- Кримсон голд
- Нектарин 4
- Крымчанин
- Харко
- Ванг
Выращивание нектарина
Семена нектарина сеют на возвышенностях. Это позволяет исключить сквозняки и сильный ветер, снижающие объем урожая, и обеспечить большим количеством света.
На юге, посадку делают осенью, на севере – весной.
В качестве дренажа используют кирпичную крошку или слой гравия. Ближе к созреванию, дерево удобряют калийными удобрениями, для придания сладости фрукту.
Поливать дерево следует по мере просыхания почвы, а перед сбором нектарина, стоит хорошо полить дерево, что увеличит сочность плода.
Полезные свойства
Нектарин содержит много витаминов и по полезности, превосходит даже персик. Фрукт помогает в работе внутренних органов и организма в целом.
- Витамин С и аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет
- Клетчатка помогает в работе с желудком, впитывая токсины и выводя шлаки
- Железо повышает уровень гемоглобина
- Калий способствует нормальной работе сердечнососудистой системы
- Фосфор благоприятно влияет на работу почек, укрепляет кости
- Пектин борется с холестерином
- Марганец помогает улучшить обмен веществ в организме, понижает сахар в крови
- Цинк вырабатывает иммунитет перед аллергиями, появлению ранних морщин
- Бета-каротин снижает риск образования рака
- Медь улучшает кровообращение
Кроме витаминов, у нектарина есть еще ряд положительных качеств:
- Фрукт поддерживает нужное количество воды в организме
- Нектарин обладает слабительным эффектом, что помогает при запорах
- Помогает похудеть
- Можно употреблять детям с 6 месяцев
- Повышает настроение, укрепляя нервную систему и борясь с депрессиями
- Маски для лица из мякоти нектарина, хорошо питают и увлажняют кожу
- Нектарин можно сочетать с разными продуктами, приготавливая вкусные и интересные блюда
- Дерево нектарина отлично подходит для производства сувениров
- Масло горьких сортов, применяется в медицине, делая из него лекарства и мази
Вредные свойства
Нектарин, несмотря на многочисленные полезные качества, обладает также и вредными свойствами.
При чрезмерном употреблении (не более 4 штук в день), фрукт может вызвать:
- Вздутие живота
- Нарушения в работе кишечника
- Повышения сахара в крови
- Аллергию
Противопоказания:
- Детям до 6 месяцев
- Люди, страдающие сахарным диабетом
- Аллергики
- Кормящим мамам
- При язве желудка
- Запрещается употреблять косточку нектарина, т.к. она обладает ядовитой синильной кислотой.
Не рекомендуется употреблять нектарин на ночь. Большое количество воды во фрукте, может вызвать частое мочеиспускание.
Когда и где покупать нектарин
Как и персик, сезон нектаринов наступает с августа по сентябрь. Следует внимательно изучить плод перед покупкой. Фрукт должен быть: ярким, созревшим, не сильно твердым, без вмятин.
Приобретать нектарин рекомендуется на рынке. Как правило, торговцы берут заказ маленькими партиями, что позволяет сохранить свежесть фрукта.
В магазине, заказ делается большими партиями. Это такие сорта нектаринов, которые дольше хранятся, со временем они приобретают зеленоватый оттенок и уступают по вкусу — рыночным.