Я лишь год назад распробовала насколько все-таки тыква замечательная вещь! Сейчас без нее я сезон не начинаю. Хочу поделиться с вами информацией, которую смогла найти в сети и узнать у более опытных дачников.
Тыквы растут во всех регионах России, а производители семян предоставляют огородникам богатый выбор сортов. Плоды обладают разными размерами, вкусом, формой и могут быть использованы и как декоративные, и как овощные культуры.
Зачем садить тыквы?
В мякоти тыквы имеется большое количество бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. По содержанию этого вещества овощ превосходит даже корнеплоды моркови (в 4-5 раз). Кроме этого, оранжевая мякоть содержит почти все витамины группы В, С, Е и К. Вкусны и семена тыквы. Зерна содержат важные для человеческого организма микроэлементы, отличаются высоким количеством цинка.
Польза семян растения состоит и в противогельминтной активности. Ежедневное употребление 70-100 г зерен, очищенных от белой кожистой оболочки, способно за 5-7 дней избавить даже от ленточных глистов. Такое лекарство удобно давать детям они с удовольствием едят вкусные семечки.
Любители тыквы готовят из ее мякоти множество легких и питательных блюд:
- включают в состав каш,
- фаршируют,
- делают сок,
- варят цукаты и варенье или джем,
- готовят начинку для пирогов,
- едят в свежем виде.
Тыкву позволено употреблять при похудении (22 ккал в 100 г овоща). Большое содержание клетчатки хорошо очищает пищеварительный тракт и при хронических запорах нормализует стул.
Употребление ограничено только при воспалительных заболеваниях ЖКТ и камнях в желчном пузыре или почках. При диабете тыква не противопоказана, но следует есть ее в ограниченном количестве: продукт содержит сахаристые вещества.
Главные достоинства крупных сортов
Крупные сорта тыквы отличаются повышенным содержанием сахара. Средний показатель сахаристости достигает 9%, но ряд крупноплодных разновидностей (Зимняя сладкая, Грибовская зимняя, Мраморная и др.) содержат 12-13% сахаров и обладают приятным сладким вкусом. Сорта Арабатская (до 20 кг весом), Заря Востока (до 10 кг), Цукатная (до 7 кг) и прочие обладают необычным для тыкв вкусом. Такие сорта приятны в свежем виде, в качестве десерта и т. п.
В каких ситуациях подходит выращивание больших тыкв?
Выбирая, какие тыквы садить на участке, нужно учесть возможности последнего. Крупноплодные сорта образуют длинные плети, ползущие по земле. На каждой плети рекомендуется оставлять 1-2 крупных плода, иначе они не достигнут нужного размера и не наберут сахаристости. На 1 среднее растение нужно не менее 2-2,5 кв. м. К таким сортам относят Титан и Атлант (плоды до 50 кг весом), Биг Мун (до 35 кг), Стофунтовая, Русская каша, Престольная, Большой Макс (около 20 кг).
Для экономии места стоит выбирать менее крупные, но высокоурожайные растения. В пересчете урожайности на 1 кв. м можно выбрать сорта с такой же отдачей, как и крупноплодные (15-18 кг с 1 кв. м), но занимающие в 2 раза меньше места:
- Рекорд,
- Сударушка,
- Волжская серая,
- Грибовская зимняя,
- разные сорта мускатной тыквы.
Плоды этих разновидностей достигают 7-10 кг, но на кусте можно оставить несколько экземпляров.
Кусты тыкв не следует сажать рядом с другими культурами: занимая место плетями, растение способно затенять низкие кусты томатов, морковь, свеклу и прочее своими большими листьями. Если позволяют размеры участка и есть отдельное от остальных культур место, то крупноплодные тыквы не принесут разочарования и лишних проблем. Ухаживать за растением просто, оно нуждается в своевременном поливе и подкормках, но хорошо переносит и небольшое пересушивание почвы.
Преимущества мини-сортов
Часть столовых сортов отличаются небольшими размерами. Чаще всего их применяют для запекания и фарширования, как порционные. Средняя масса таких плодов составляет 0,5-1 кг. Часть сортов отличается сладким вкусом (например, Оранжевое варенье), большинство обладает удобной для подачи формой (Манюня, Детвора, Веснушка, Улыбка, Конфетка и пр.).
Интересны сорта линии Акорн. Они имеют тонкую кожицу, и при запекании такой плод можно съесть вместе с оболочкой. Окраска кожицы отличается разнообразием: круглые мини-тыковки бывают желтыми, белыми, зелеными и черными. Мякоть всех разновидностей светло-оранжевая.
Сорт Спагетти (вес до 0,8 кг) обладает необычной структурой мякоти. При запекании такой тыквины ее мякоть распадается на тонкие волокна, по консистенции напоминающие макароны.
Кому подходят маленькие тыквы?
Мелкоплодные сорта удобно выращивать на небольших участках. Ряд сортов имеет относительно компактные кусты, а средняя урожайность порционных «горшочков» составляет около 10 кг с 1 кв. м.
Мелкие тыквы удобно транспортировать, поэтому дачники без собственного транспорта могут без труда перевезти домой урожай небольшими частями или хранить его на даче в погребе, привозя по мере необходимости.
Распространенные мини-тыквы сортов Сладкая клецка, Белая шкатулка, Золотое сердце и т. п. разновидностей подчиняются тому же правилу, что и крупноплодные: чем больше тыквин оставить на кусте для созревания, тем мельче они получатся. Кроме оставленных созревать, молодые неспелые тыквы можно использовать как патиссоны или кабачки. Зеленцы маринуют и включают в овощные ассорти, готовят запеченные блюда, добавляют в состав летних салатов (например, декоративный сорт Плоская полосатая, весом до 200 г, имеет вкус огурца).
Кроме маленьких, на небольших участках удобно выращивать средние виды (до 3 кг). Как и мелкоплодные, они подойдут для запекания в целом виде и фарширования. Мускатные сорта Гитара, Мария, Жемчужина имеют кремообразную мякоть и ценятся любителями тыквенных блюд. Плод Баттернат (1,5 кг) имеет характерный ореховый привкус.
Из-за большого количества плодов на плети мелкие экземпляры требуют регулярного полива (примерно 1 раз в 2-3 дня, если нет осадков).
Выводы
Выращивать на дачном участке можно и крупные, и мелкие сорта тыквы. В любом плоде велико содержание витаминов, но вкус ряда специально выведенных гибридов может иметь фруктовые, огуречные или даже ореховые ноты.
Попробуйте в один сезон посадить несколько разных сортов и посмотрите с какими вы захотите остаться на следующий год. Лично я стараюсь садить небольшие сорта грушевидной формы, такой тыковки на 1,5 кг мне как раз хватает на 2 большие кастрюли пшенной каши с тыквой. Очень вкусно, всем рекомендую!
Ставьте лайк и подписывайтесь на меня в Яндекс.Дзен, чтобы получать новые материалы!