Крыжовник — многолетнее растение, принадлежащее семейству Крыжовниковые. Известно около 160 видов. Культивируется до 1500 сортов. Все они отличаются друг от друга разными особенностями. Растение очень популярно в России и в других странах из-за своей высокой и богатой урожайности. Крыжовник имеет большую пищевую ценность.
Описание
Куст может вырастать до 1,2 метра. Он имеет темную отслаивающуюся кору. На ветках находятся тонкие шипы-колючки. Листья длиной в 6 см. имеют округлую форму, опушены ворсинками.
Обоеполые цветки имеют красноватый или зеленоватый оттенок. Крыжовник начинает цвести в мае.
Плод — ягода круглой или продолговатой формы. Может быть желтого, зеленого, пурпурного или черного цвета, Имеет кисло-сладкий вкус. Зреют ягоды с июня по август. Крыжовник способен привлекать много опыляющих насекомых.
Где растет
Родина крыжовника — Западная Европа и Северная Африка. Позже растение распространилось на территории Северной Америки, на юг Европы и в России. Сейчас крыжовник произрастает во всей Европе и Азии. Также данное растение встречается и в Украине.
В диком виде крыжовник любит расти в горной местности на каменистых почвах. Но хорошо приживается и в саду. В культурных условия его выращивают везде.
Польза
Крыжовник обладает полезными свойствами для организма.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Профилактика гипертонии, атеросклероза, сердечной недостаточности.
- Нормализует баланс гормонов.
- Поддерживает обмен веществ.
- Ускоряет процессы пищеварения.
- Укрепляет нервную систему.
- Повышает иммунитет.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Замедляет процессы старения.
- Полезен при простудах.
- Регулирует уровень холестерина.
- Эффективен при запорах и диарее.
- Останавливает кровотечения.
- Выводит камни из почек.
- Полезен при авитаминозе.
- Улучшает процесс метаболизма.
- Оказывает антибактериальное действие.
Польза крыжовника для женского организма:
- Нормализует гормональный фон в период менопаузы.
- Уменьшает неприятные проявления менопаузы.
- Стабилизирует нервную систему.
- Регулирует менструальный цикл.
- Помогает при похудении.
Польза для мужчин, особенно в зрелом возрасте:
- Снижает риск инфаркта и инсульта.
- Укрепляет мышцы.
- Улучшает кровообращение.
- Снижает агрессию и раздражительность.
- Профилактика заболеваний сердечной мышцы.
Детям также полезен крыжовник. Его влияние на детский организм:
- Насыщает необходимыми витаминами и микроэлементами.
- Регулирует обмен веществ.
- Влияет на иммунитет и самочувствие ребенка в целом.
Вред
Рекомендуется употреблять не более 100 грамм ягод крыжовника в день. Также имеются противопоказания:
- Не желательно есть ягоды при обостренной язве.
- Не рекомендуется употреблять крыжовник при заболеваниях кишечника.
- Противопоказан аллергикам.
- Следует ограничиваться людям с нарушениями свертываемости крови.
- Не рекомендуется диабетикам.
- Лучше не употреблять при обострении почечных заболеваний.
Применение
В народной медицине широко используются листья крыжовника. Из них готовят отвары и настои. Из ягод делается сок. Также из листьев и сушеных ягод делают чай.
В косметологии применяются недозревшие ягоды против веснушек, темных кругов под глазами и пигментации. А из спелого крыжовника изготавливают крема и маски. В домашних условиях можно делать кашицу из ягод для удаления угрей и увлажнения кожи.
В кулинарии крыжовник также пользуется успехом. Из крыжовника изготавливают вино, сок, компот и другие напитки. Из него можно варить кисель, варенье и джем. Также ягоды используются для начинки пирогов, блинов и конфет.